Mensa-Hero – Hauswirtschaft am Mittagstisch

Auf Händen und Arbeitsflächen befinden sich zahlreiche Mikroorganismen. Einige dieser Keime übertragen Krankheiten. Mit Abklatschplatten und Schwarzlicht begeben sich die SuS auf die Suche nach den unsichtbaren Lebewesen. Sie lernen, wie einfache Hygiene-Maßnahmen das Wachstum der Keime hemmen.

In der ersten Einheit haben die SuS gelernt, dass sich auch auf Oberflächen Keime befinden. Den sichtbaren Schmutz und die unsichtbaren Keime können die SuS beseitigen, indem sie die Arbeitsflächen reinigen. Mit der richtigen Technik gelingt das schnell. In Modul 2 erlernen die SuS eine Wischtechnik mit gefaltetem Tuch. In Schlangenlinien säubern sie Tische und werden so zum Beherrscher der Schlangen.

Wenn SuS ihre Teller abräumen und auf einen Servierwagen stellen, entstehen dort häufig Kunstwerke von gestapeltem Geschirr. Das Aufräumen bedeutet viel Arbeit für die Küche. Ein Wettlauf verdeutlicht den SuS, wie sie einen Servierwagen richtig bestücken und warum das dem Küchenpersonal die Arbeit erleichtert.

Schnell schleichen sich am Tisch unschöne Gewohnheiten ein, die dazu beitragen, dass wir uns im Raum nicht wohlfühlen. Zwei Videoclips vermitteln gute Tischsitten.

Einen Einblick in das Programm bietet Ihnen Modul 3. Hierin erlernen die Schülerinnen und Schüler, wie sie eine Spülmaschine richtig einräumen.

Die Ämter für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus vermitteln Ihnen gerne externe, geschulte Referenten zur Durchführung des Programms. Sie übernehmen aber keine Finanzierung der Kurse.