Nächster Termin
Die Qualifizierung findet jährlich statt. Die nächste Qualifizierung startet im November 2024 und endet im Februar 2025. Sie dauert zwölf Tage.
Bayernweiter Infotag
Jährlich informiert ein bayernweiter, kostenloser Infotag über das Seminar für die Betriebszweigentwicklung.
Details zur Qualifizierung
Unsere Seminare zur Betriebszweigentwicklung unterstützen landwirtschaftliche Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter beim Aufbau ihrer Idee oder der Optimierung des bestehenden Unternehmens. Sie entwickeln ein betriebsindividuelles Unternehmenskonzept. Diese Zertifikatslehrgänge sind standardisiert und schließen mit einer Urkundenübergabe ab.
Zeitraum: insgesamt zwölf Tage in fünf Modulen (davon einige Online-Seminartage)
Veranstaltungsort: unterschiedliche Seminarorte, bäuerlichen Gastronomiebetriebe, in ganz Bayern
teilweise als Online-Seminar
Ziel: Erstellung des eigenen Betriebszweigkonzepts
Abschluss mit Zertifikatsübergabe
Voraussetzung: vorab besuchtes IGS-Seminar "Innovative Unternehmerin und innovativer Unternehmer werden und sein"
Feierliche Urkundenübergabe im Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus
mit insgesamt 12 Seminartagen
in jeweils 2-tägigen Modulen und einer Abschlussveranstaltung
an unterschiedlichen Lehrgangsorten
Über mögliche Übernachtungsbetriebe informiert Sie die Seminarleitung beim Infotag bzw. zu Seminarbeginn
Module
Jedes Modul ist mit einer Betriebsvorstellung und Besichtigung von erfolgreichen Betrieben mit Direktvermarktung, Bauernhofgastronomie und Erlebnisangeboten mit unterschiedlichen Produkt- und Angebotsformen sowie Zielgruppen verbunden.
Raumkonzepte in der Direktvermarktung
Gestaltung von Hofanlage und Hofladen
Produktpräsentation
Kosten- und Finanzplanung
Wirtschaftlichkeitsberechnung
Preiskalkulation
Rechtsvorschriften in der Direktvermarktung
Grundlagen Lebensmittelrecht und Hygiene
Lebensmittelkennzeichnung, Allergenkennzeichnung
Qualitätssicherheit, Verfahrensanweisungen
Reinigungsmanagement
Leitbild und Ziele: Meine Zukunftsvision für den Betrieb
Veränderungen gestalten
Projektplanung
Zeitmanagement und Büroorganisation
Trends und Zukunftsthemen in der Direktvermarktung
Marketingstrategien, Werbung
Kundengespräche erfolgreich führen
Maßnahmen zur Kundenbindung
Beschwerdemanagement
SWOT-Analyse
Leitbild für den Betrieb
Betriebszweigkonzept: Unsere Ziele und Vorhaben
Wirtschaftlichkeit und/oder Kostenkalkulation
Anmeldung
Ansprechpartnerinnen
- Telefon:
- 0841 3109-0
- E-Mail:
- poststelle@aelf-ip.bayern.de
- Telefon:
- 09251 878-0
- E-Mail:
- poststelle@aelf-bm.bayern.de
- Telefon:
- 0961 3007-0
- E-Mail:
- poststelle@aelf-tw.bayern.de