Die Problematik ist bekannt: Vergleicht man die Preise von Fremdwäschereien mit den Kosten der hauseigenen Wäscherei, fällt dieser Vergleich häufig ungünstig für die hauseigene Wäscherei aus, weil dort aufwendige Handarbeit verrichtet werden muss. Um die Frage, ob sich eine hauseigene Wäscherei lohnt, aber eindeutig beantworten zu können, ist es notwendig, die einzelnen Prozessschritte der jeweiligen Wäschestücke und deren Kosten zu kennen. Hierfür hat Prof. Dr. Margot Dasbach eine produkt- und ressourcenbezogene Prozesskostenanalyse in zwölf Schritten durchgeführt.
Schritt 1: Erfassen Sie das Sortiment
Erfassen Sie im ersten Schritt alle Wäschestücke (z. B. Pullover, Betttücher, Nachthemden, etc.), die Sie in der Wäscherei bearbeiten. Dazu müssen Ihnen auch die Wäschegewichte der einzelnen Wäschestücke bekannt sein.
T-Shirt: 175 g
Bluse: 169 g
Oberhemd: 190 g
Pullover: 392 g
Strickjacke: 372 g
Schritt 2: Erfassen Sie die Kosten nach Kostenart pro Monat
Erfassen Sie in einem zweiten Schritt alle Ressourcen nach Kostenart pro Monat. Diese fließen in den Leistungserstellungsprozess ein.
Personalkosten (P)
Kosten für die Waschmaschine (Strom, Wasser, Wasch- und Waschhilfsmittel) (WM)
Kosten für den Trockner (T)
Kosten für die Bügelstation (B)
Kosten für die Räume (R)
Schritt 3: Listen Sie die Prozessschritte auf
Transportieren, Sortieren und Befüllen der Waschmaschine, Entladen der Waschmaschine, Beladen des Trockners, Entladen des Trockners, Aufhängen der Kleidungsstücke, Abhängen der Kleidungsstücke, Legen bzw. Hängen, Bügeln und Legen bzw. Hängen, Einsortieren nach Bewohnendem
Schritt 4: Ordnen Sie die Prozessschritte den Ressourcen zu
Sortieren/Befüllen der Waschmaschine | P (Personal) |
Entladen der Waschmaschine | P |
Beladen des Trockners | P |
Entladen des Trockners | P |
Aufhängen/Abhängen der Kleidungsstücke | P |
Legen/Hängen | P |
Bügeln und Legen/Hängen | P |
Einsortieren nach Bewohnendem | P |
Transportieren | P |
Waschen | WM (Waschmaschine) |
Trocknen | T (Trockner) |
Bügeln und Legen/Hängen | B (Bügelstation) |
Schritt 5: Ordnen Sie die Prozessschritte einzelnen Wäschestücken zu
Im fünften Schritt ordnen Sie die Prozessschritte den einzelnen Wäschestücken zu. So fallen bei einem ungebügeltem T-Shirt z. B. die Prozessschritte Transport, Sortierung und Befüllen der Waschmaschine, Waschen, Entladen der Waschmaschine, Aufhängen, Abhängen, Bügeln, Legen bzw. Hängen und Einsortieren nach Bewohnendem an. Dies bindet die Ressourcen Personal, Waschmaschine und Bügelstation.
Schritt 6: Legen Sie die Erfassungsperiode fest
Entscheiden Sie, in welchem Zeitraum Sie die Daten erfassen wollen, z. B. jede Woche, alle zwei oder vier Wochen.
Schritt 7: Erfassen Sie die Daten vor Ort
Erfassen Sie die Daten, die in der Erhebungswoche konkret geleistet werden.
Wäscheaufkommen nach Anzahl der Waschmaschine und des Trockners (Zählen der Beladungen)
Wäscheaufkommen nach Wäschestücken (Zählen der Wäschestücke)
Erfassung der Arbeitszeit für die Prozessschritte (Zeit stoppen)
Schritt 8: Erfassen Sie den Ressourcenverbrauch in der Erhebungsperiode
Summieren Sie die erfassten Daten, z. B. Summe der Arbeitskraftminuten, Summe der Anzahl der Durchläufe der Waschmaschine, des Trockners, der Mangel und der Bügelstation.
Schritt 9: Bestimmen Sie die Personalkosten für die Prozessschritte
Personalkosten pro Erhebungsperiode: Arbeitskraftminuten in der Erhebungsperiode = Personalkosten pro Arbeitskraftminute
Personalkosten pro Arbeitskraftminute x Zeitbedarf Prozessschritte = Personalkosten für Prozessschritt
Personalkosten pro Prozessschritt: Wäschevolumen beim Prozessschritt = Personalkosten für alle Prozessschritte eines Wäschestücks
Schritt 10: Bestimmen Sie die Gerätekosten für die Prozessschritte
Maschinenkosten: Anzahl der Waschgänge = Waschmaschinenkosten pro Waschdurchgang
Waschmaschinenkosten: Wäschevolumen pro Waschdurchgang = Waschmaschinenkosten eines Wäschestücks
Schritt 11: Ermitteln Sie die Prozesskosten für die einzelnen Wäschestücke
Wäscheart | Anzahl der Wäschestücke | Personalkosten für die Prozessschritte in € | Kosten für Waschen in € | Kosten für Trocknen in € | Kosten für Bügeln in € | Kosten für Räume (über alle Prozessschritte) in € | Summe der Kosten pro Wäschestück in € | Summe der Kosten pro Wäschestück im Erhebungszeitraum in € |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Waschmaschine | Trockner | Bügelstation | Räume | Summe | Summe | |||
0,03 € | 0,03 € | 0,03 € | 0,02 € | |||||
T-Shirt, gebügelt | 186 | 1,37 € | 0,03 € | 0,00 € | 0,03 € | 0,02 € | 1,45 € | 269,31 € |
T-Shirt, ungebügelt | 42 | 0,54 € | 0,03 € | 0,00 € | 0,03 € | 0,02 € | 0,58 € | 24,52 € |
Bluse | 49 | 1,96 € | 0,03 € | 0,00 € | 0,00 € | 0,02 € | 2,04 € | 100,02 € |
Oberhemd | 89 | 1,96 € | 0,03 € | 0,00 € | 0,03 € | 0,02 € | 2,04 € | 181,67 € |
Pullover | 102 | 0,54 € | 0,03 € | 0,00 € | 0,00 € | 0,02 € | 0,58 € | 59,54 € |
Strickjacke | 14 | 0,52 € | 0,03 € | 0,00 € | 0,00 € | 0,02 € | 0,56 € | 7,90 € |
Schritt 12: Überprüfen Sie die Ergebnisse auf Plausibilität
Überprüfen Sie die Ergebnisse im letzten Schritt auf Plausibilität. Stellen Sie dafür die Kosten aus Schritt 2 den ermittelten Kosten pro Wäschestück aus Schritt 11 gegenüber.
Weiterführende Informationen
Eine schrittgenaue Anleitung inklusive einer Beispielkalkulation mit einzelnen Erklärvideos erhalten Sie in Form eines mebis-Kurses vom Kompetenzzentrum Hauswirtschaft. Sprechen Sie uns diesbezüglich gerne an.
poststelle@kohw.bayern.de