Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus | Wald-Punsch mit Tannennadeln

Johannas Wald-Punsch mit Tannennadeln – wärmt an kalten Wintertagen

Überall duftet es nach Tannenzweigen, Zimt und Orangen. Draußen fällt der erste Schnee. Eine wunderbare aber anstrengende Zeit im Winter. Um meinen Kopf frei zu bekommen, spaziere ich persönlich gerne im Wald. Um mich aufzuwärmen und die Ruhe zu genießen, bereite ich mir danach gerne einen Wald-Punsch zu. Er schmeckt nicht nur herrlich nach Mandarinen, Zimt und Grapefruit, sondern er hat auch noch eine besondere Zutat: Tannen- bzw. Fichtennadeln. Das macht ihn richtig gesund, denn die ätherischen Öle von Tannen- und Fichtennadeln können die Symptome bei Erkältungskrankheiten lindern. Zitrusduft erfrischt den Geist und Zimt wirkt beruhigend.

Zutaten für mein Lieblings-Wintergetränk

Für 4–5 Tassen Wald-Punsch brauchst du:

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1 Liter Mandarinensaft
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Saft einer Grapefruit
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1 Zimtstange
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1 Sternanis
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1 Handvoll Baumnadeln von Tanne oder Fichte

Zubereitung

Punsch kochen

Bringe zuerst den Mandarinensaft mit den Tannennadeln in einem Topf zum Kochen. Gib dann den Saft der Grapefruit hinzu. Köchelt der Saft mit den Tannennadeln, kannst du den Sternanis und die Zimtstange hinzufügen. Nimm den Topf vom Kochfeld und lasse den Saft circa 15 Minuten durchziehen. In dieser Zeit kannst du z. B. einen unserer spannenden Blogbeiträge lesen.

Halbierte Grapefruit, Zimtstange, Sternanis und Tannennadeln auf einem Holzbrett

Punsch sieben

Ist der Punsch 15 Minuten durchgezogen, musst du ihn nur noch durch ein Sieb gießen und auf Tassen aufteilen – fertig. Der Wald-Punsch holt dir den Wald direkt in dein Wohnzimmer und du wirst sehen: Die ätherischen Öle und der erfrischend winterliche Geschmack lassen deinen Kopf frei werden.

Hat dir der Punsch geschmeckt? In der hauswirtschaftlichen Ausbildung lernst du noch viele weitere Rezepte mit Produkten aus der Natur kennen. Also komm zu uns in die Hauswirtschaft! Wir freuen uns auf dich! Deine Johanna

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