Workshops für Schulen und Betriebe

Täglich treffen Menschen in Kantinen und Mensen zahlreiche Essentscheidungen, einige davon wohl überlegt. Oft wählen sie die Speisen jedoch eher zufällig und spontan aus. Wie sich Gäste mit einfachen Mitteln ohne Zwang und Verbote zu einer guten Auswahl animieren lassen, beschreibt der Begriff "Nudging". Aus dem Englischen abgeleitet, bedeutet "to nudge" so viel wie "anstupsen". Durch Veränderungen des Umfeldes lässt sich eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Essensauswahl anstoßen, ohne die Essensgäste in ihrer Wahlfreiheit einzuschränken.