Milchwirtschaftlicher Laborant werden: Dein Einsatz für beste Qualität
Als Milchwirtschaftlicher Laborant nimmst du Milch und Milchprodukte ganz genau unter die Lupe und stellst damit eine erstklassige Qualität in milchwirtschaftlichen Unternehmen sicher.
Perfekt! Denn hier gehört es zu deinen täglichen Aufgaben, Milch, Butter und Käse auf Keime zu prüfen, die Qualität zu überwachen und perfekte Bedingungen für eine hohe Milchqualität zu schaffen. Du entnimmst Proben, prüfst die Zusammensetzung der Produkte und behältst ebenso weitere Faktoren des Herstellungsprozesses im Auge. Vom für die Produktion eingesetzten Wasser bis hin zu den verwendeten Verpackungsmaterialien: Deinem kritischen Blick entgeht nichts!
Ob in Molkereien, Käsereien oder anderen Betrieben der Lebensmittelindustrie:
Als Milchwirtschaftlicher Laborant verbringst du deine Zeit am liebsten im Labor, arbeitest gern mit technischen Geräten – und hast mit deiner zuverlässigen und genauen Arbeitsweise auch deine Zukunft fest im Blick!
Milchwirtschaftliche Laboranten – wenn Milch auf Mikroskop trifft
Hör rein in unsere Podcastfolge und finde heraus, ob deine Zukunft in der Milchwirtschaft liegt.
Deine Ausbildung im Überblick
Deine 3-jährige Ausbildung zur Milchwirtschaftliche Laborantin oder zum Milchwirtschaftlichen Laboranten verbringst du in deinem Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule. In überbetrieblichen Ausbildungseinheiten erhältst du zusätzlichen praktischen und theoretischen Input von Fachleuten – die perfekte Mischung, um dich umfassend auf eine erfolgreiche Zukunft vorzubereiten.
Deine Ausbildung zur Milchwirtschaftlichen Laborantin oder zum Milchwirtschaftlichen Laboranten dauert in der Regel 3 Jahre. In dieser Zeit vermittelt dir dein Ausbildungsbetrieb alle wesentlichen Kenntnisse, um tief in deinen Beruf einzutauchen. Die passenden theoretischen Grundlagen rund um die Themen Chemie, Mikrobiologie und Qualitätssicherung erhältst du im Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Milchanalytik der LfL in Triesdorf, das du in Blockform besuchst.
Unter bestimmten Voraussetzungen kannst du deine Ausbildung verkürzen – zum Beispiel, wenn du das (Fach-)Abitur mitbringst, schon eine Berufsausbildung abgeschlossen hast oder wenn du in der Zwischenprüfung mit besonders guten Noten glänzen konntest.
Du lernst den Rohstoff Milch und seine Eigenschaften intensiv kennen.
Du erfährst, wie du Proben entnimmst und chemische, physikalische und mikrobiologische Untersuchungen sicher und korrekt durchführst.
Du arbeitest mit hochmodernen Analyse- und Messgeräten.
Du wertest Untersuchungsergebnisse aus und beurteilst sie.
Du sicherst die Qualität der Produktion durch regelmäßige Kontrollen.
Du findest heraus, wie du Produkte nicht nur mit Messgeräten, sondern auch mit deinen eigenen Sinnen beurteilst.
Du tauchst tief in das Thema Umweltschutz im Labor ein.
Du lernst, welche Rechtsvorschriften für dein Fachgebiet wichtig sind, und setzt sie sicher um.
Du erfährst, wie du deine Untersuchungen sauber dokumentierst.
Molkereien
Käsereien
Betriebe der Nahrungsmittelherstellung
Prüfinstitute
Was du mitbringen solltest
Für die Ausbildung zur Milchwirtschaftlichen Laborantin oder zum Milchwirtschaftlichen Laboranten ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben – wichtiger ist dein Interesse an naturwissenschaftlichen Themen und Spaß an einer genauen Arbeitsweise.
Interesse an Chemie, Biologie und Mathe
Spaß an der Arbeit im Labor und mit technischen Geräten
Konzentration und Genauigkeit
hohes Hygienebewusstsein
strukturiertes und sauberes Arbeiten
Externenprüfung: Abschluss ohne Ausbildung?
Du hast bereits mehrere Jahre in der Milchwirtschaft gearbeitet und möchtest deinen Abschluss auch ohne vorangegangene Ausbildung absolvieren? Mit der Externenprüfung kannst du deine Abschlussprüfung unter bestimmten Voraussetzungen nachholen.
Weitere Infos - Landesanstalt für Landwirtschaft externer LinkMehr Informationen zu deiner Ausbildung
Überzeugt? Hier findest du mehr Infos zu deinen möglichen Ausbildungsbetrieben und Fortbildungsmöglichkeiten.
