LfL-Deckungsbeiträge und Kalkulationsdaten - Öko-Wintergerste

Öko-Wintergerste, zweizeilig - Durchschnittserträge in Bayern (dt/ha)

Erntejahr	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024 Kalkulation IBA/TUM	2025 Kalkulation IBA/TUM	Ø im Betrachtungs- zeitraum
Bayern	34.7	38.8	36.2	38.9	38.7	40.1	38.5	38.5	39.2

Quelle: Durchschnitt in Bayern gemessener Praxiserträge, TUM Lehrstuhl für ökologischen Landbau

Der Ertrag in der Vorbelegung entspricht dem Mittel im gewählten Betrachtungszeitraum.

Langjährig ist im ökologischen Landbau mit ca. 60 % des konventionellen Wintergerstenertrags zu kalkulieren.

Strohertrag = Kornertrag * 0.56

(Korn-Stroh-Verhältnis 1 : 0.7 und Bergung von 80 % des Strohaufwuchses)

Bei jeder Änderung des Kornertrags wird der Strohertrag nach dieser Formel neu berechnet.

(Datengrundlage: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")).

Betriebsindividuelle Stickstoffbewertung: €/ha
Stickstoffbewertung berechnet nach den Werten im Modul "Dünger (nach Nährstoffabfuhr)"

Sonstige marktfähige Leistungen fallen bei diesem Produktionsverfahren üblicherweise nicht an. Falls im Einzelfall doch, können sie hier angegeben werden.

Die Summe der Leistungen wird folgendermaßen berechnet:

*) Kalkulation Preis für eigenes Saatgut (inkl. Nachbaugebühr)

	Erzeugerpreis eigenes Saatgut (inkl. 9.0 % MwSt.)	€/dt
+	Aufbereitung Vorschlagswert: Angaben entsprechend KTBL (Aufbereitungskosten) (inkl. 19.0 % MwSt.)	€/dt
+	Nachbaugebühr Vorschlagswert: Durchschnitt über alle Sorten. (inkl. 19.0 % MwSt.)	€/dt
=	Preis eigenes Saatgut (inkl. MwSt.)	€/dt	41.08

Info Nachbaugebühr

Die Höhe der Nachbaugebühr finden Sie im Internetangebot der STV GmbH unter http://www.stv-bonn.de/ -> Vertragssortenliste.

Hinweis: Werden organische Dünger eingesetzt, so müssen ggf. die Arbeitsgänge unter dem Punkt "Variable Maschinenkosten" sowie der Feldarbeitszeitbedarf ("Feldarbeits-AKh/ha") angepasst werden.

Berechnungsmethode
Düngung nach Nährstoffabfuhr (Bedarf abhängig vom geernteten Ertrag abzüglich Feldverluste), Kostenansatz: Reinnährstoffkosten
Tatsächlich ausgebrachte Düngemittel (Typ, Ausbringmenge und Kosten: betriebsindividuell)

Nährstoffbedarf Wintergerste in Abhängigkeit des Ertrags ( 39.2 dt/ha Korn, 22.0 dt/ha Stroh ) und Nährstoffkosten

		Einheit	Stickstoff N	Phosphat P2O5	Kali K2O
	Nährstoffabfuhr je dt Hauptfrucht-Ertrag ( Wintergerste ) 1)	kg/dt
	Nährstoffabfuhr je dt Strohertrag ( Öko-Stroh ) 1)	kg/dt
	Nährstoffabfuhr je Hektar	kg/ha	64.7	31.4	23.5
+	Sonstige Zuschläge	kg/ha
=	Nährstoffbedarf	kg/ha	65	31	24
=	Nährstoffbedarf gesamt	kg/ha	65	31	24
X	Reinnährstoffkosten (inkl. 19.0 % MwSt.)	€/kg
=	Nährstoffkosten (inkl. 19.0 % MwSt.) Die Nährstoffkosten für N, P2O5 und K2O berechnen sich aus dem Nährstoffbedarf multipliziert mit den Reinnährstoffkosten.	€/ha	436.2	52.4	50.9
=	Nährstoffkosten Summe (inkl. 19.0 % MwSt.) Nährstoffkosten für N, P2O5 und K2O insgesamt (aus N-Bindung anderer Früchte, Mineral- und Wirtschaftsdünger)	€/ha	539.5
1) Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")

Ausbringmengen und Kosten der ausgebrachten Düngemittel

	Ein- heit	Ausbring- menge bzw. bei Weide Anzahl Tiere je ha	Nutzbare Nährstoff- mengen			Kosten (inkl. 19.0 % MwSt.)
		Einheit/ha	N kg/ha	P2O5 kg/ha	K2O kg/ha	€/Einheit	€/ha
Mineraldünger
DC Naturphosphat P26 Nährstoffgehalte und Anrechnungsfaktoren N: kg/dt, nutzbar % P2O5: kg/dt, nutzbar % K2O: kg/dt, nutzbar %	dt					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Kalimagnesia Nährstoffgehalte und Anrechnungsfaktoren N: kg/dt, nutzbar % P2O5: kg/dt, nutzbar % K2O: kg/dt, nutzbar %	dt					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Nährstoffgehalte und Anrechnungsfaktoren N: kg/dt, nutzbar % P2O5: kg/dt, nutzbar % K2O: kg/dt, nutzbar %	dt					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Nährstoffgehalte und Anrechnungsfaktoren N: kg/dt, nutzbar % P2O5: kg/dt, nutzbar % K2O: kg/dt, nutzbar %	dt					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Organische Dünger flüssig
Milchviehgülle (Acker) Vorbelegung: 7.5 % TM N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Milchviehgülle (Grünland) Vorbelegung: 7.5 % TM N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Mastbullengülle Vorbelegung: 7.5 % TM N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Mastschweinegülle Vorbelegung: Standardfutter, 5 % TM N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Bei N-/P-reduzierter Fütterung sind die Nährstoffgehalte etwas geringer: N: 5.5 kg/m3, P2O5: 2.6 kg/m3, K2O: 3.4 kg/m3 Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Zuchtsauengülle Vorbelegung: Standardfutter, 5 % TM N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Bei N-/P-reduzierter Fütterung sind die Nährstoffgehalte etwas geringer: N: 4.1 kg/m3, P2O5: 2.2 kg/m3, K2O: 2.7 kg/m3 Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Jauche Rind Vorbelegung: 1.8 % TM N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Jauche Schwein Vorbelegung: 1.8 % TM N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Biogasgärrest Vorbelegung: 7.5 % TM N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste sind berücksichtigt. Die Nährstoffgehalte von Gärresten schwanken in der Praxis stark. Für betriebsindividuelle Kalkulationen sollten die tatsächlichen Nährstoffgehalte des Gärrestes verwendet werden. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Nährstoffgehalte und Anrechnungsfaktoren N: kg/m3, nutzbar % P2O5: kg/m3, nutzbar % K2O: kg/m3, nutzbar %	m3					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Organische Dünger fest
Rindermist Vorbelegung: hohe Einstreumenge, 23 % TM N: kg/t, nutzbar % P2O5: kg/t, nutzbar % K2O: kg/t, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Bei geringer Einstreumenge mit 18.5 % TM ist von folgenden Werten auzugehen: N: 3.7 kg/t, P2O5: 2.5 kg/t, K2O: 5.9 kg/t Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	t					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Schweinemist Vorbelegung: geringe Einstreu, 21 % TM N: kg/t, nutzbar % P2O5: kg/t, nutzbar % K2O: kg/t, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	t					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Putenmist Vorbelegung: 50 % TM N: kg/t, nutzbar % P2O5: kg/t, nutzbar % K2O: kg/t, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	t					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Schafmist Vorbelegung: 30 % TM N: kg/t, nutzbar % P2O5: kg/t, nutzbar % K2O: kg/t, nutzbar % Anrechenbare gasförmige N-Verluste (Stall- und Lagerungsverluste) sind berücksichtigt. Quelle: Leitfaden für die Düngung von Acker- und Grünland ("gelbes Heft")	t					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Nährstoffgehalte und Anrechnungsfaktoren N: kg/t, nutzbar % P2O5: kg/t, nutzbar % K2O: kg/t, nutzbar %	t					Die anrechenbaren Nährstoffgehalte dieses Düngers mit Reinnährstoff­kosten bewerten.	0.0
Nutzbare Nährstoffmengen tatsächliche Ausbringung			0	0	0		0.0
Nährstoffbedarf gesamt nach Nährstoffabfuhr			65	31	24
Zur Berechnung verwendete Reinnährstoffkosten (inkl. 19.0 % MwSt.) : N: 6.71 €/kg, P2O5: 1.69 €/kg, K2O: 2.12 €/kg

Berechnungsgrundlagen: Dieselpreis Vorgabewerte ohne Berücksichtigung einer etwaigen Agrardieselvergütung.
Eine Änderung des Dieselpreises hier wirkt sich nur auf die Kosten der Eigenmechanisierung aus. €/l , Schlaggröße 5.0 ha (siehe "Grundlegende Angaben")
Strohertrag: 22.0 dt/ha, Ertrag: 39.2 dt/ha

Arbeitsgang	Eigen­mechanisierung inkl. Schlepper (inkl. 19.0 % MwSt.)			Maschinenring / Lohnunt. (inkl. MwSt.)			Gesamt- kosten in €/ha (inkl. MwSt.)
	Anzahl Durchgänge	Kosten in €/ha je Durchgang	Arbeitszeit AKh je Durchgang	Anzahl Durchgänge	Kosten in €/ha je Durchgang (inkl. MwSt.)	MwSt- Satz % Die Kosten in €/ha je Durchgang sind je nach gewählter Grundeinstellung inklusive bzw. ohne MwSt. anzugeben. Die Angabe des jeweilig zugehörigen MwSt.-Satzes in dieser Spalte dient lediglich dazu, bei einer Umschaltung der Grundeinstellung brutto/netto den neuen Wert berechnen und bei einem Ausdruck den jeweils relevanten MwSt.-Satz ausweisen zu können.
Grundbodenbearbeitung (Pflug)						9.0 19.0	60.69
Saatbettbereitung (Saatbettkombi)						9.0 19.0	15.37
Drillen (Kreiselegge+Sämaschine)						9.0 19.0	34.05
Walzen Saatbett/Ansaat						9.0 19.0	0.0
Mineraldünger streuen 1)						9.0 19.0	2.13
Striegeln						9.0 19.0	15.6
Pflanzenbehandlung (Feldspritze)						9.0 19.0	0.0
Mähdrusch Getreide						9.0 19.0	142.1
Erntegut abfahren (5 km)						9.0 19.0	7.17
Transport Erntegut je weitere 10 km Wird das Erntegut weiter als 5 km transportiert (z. B. zum Lagerhaus), so können Sie hier Zuschläge zu den Transportkosten angeben.						9.0 19.0	0.0
Stroh pressen Unterstellt ist das Pressen von Quaderballen (B: 1,2 m; H: 0,7 m; L: 2,4m). Die Kosten für das Pressen von Rundballen (Durchmesser: 1,5 m) betragen in etwa das 1,3-fache.						9.0 19.0	0.0
Stroh auf-/abladen, abfahren (5 km) Unterstellt ist der Transport von Quaderballen (B: 1,2 m; H: 0,7 m; L: 2,4m). Die Kosten für den Transport von Rundballen (Durchmesser: 1,5 m) betragen in etwa das 1,5-fache.						9.0 19.0	0.0
Transport Stroh je weitere 10 km Wird das Stroh weiter als 5 km transportiert (z. B. zum Käufer), so können Sie hier Zuschläge zu den Transportkosten angeben. Unterstellt ist der Transport von Quaderballen (B: 1,2 m; H: 0,7 m; L: 2,4m). Die Kosten für den Transport von Rundballen (Durchmesser: 1,5 m) betragen in etwa das 1,8-fache.						9.0 19.0	0.0
Bodenbearbeitung (Grubber)						9.0 19.0	18.82
						9.0 19.0
						9.0 19.0
						9.0 19.0
						9.0 19.0
						9.0 19.0
						9.0 19.0
						9.0 19.0
						9.0 19.0
						9.0 19.0
						9.0 19.0
Gesamt		153.83	3.8	142.1			295.9
Quellen: KTBL-Datensammlungen, KBM, eigene Berechnungen 1) Beim Einsatz von organischen Düngern ist die Anzahl dieses Arbeitsganges entsprechend zu reduzieren. Die Ausbringkosten des Wirtschaftsdüngers aus der eigenen Tierhaltung werden in der Regel dem jeweiligen tierischen Verfahren angelastet.

Saison-Arbeitskräfte sind entlohnte Fremdarbeitskräfte, die nicht zum ständigen Personal gehören.

Gesamtarbeitszeitbedarf und Arbeitserledigung

Arbeitsgang	Saison-AK AKh/ha	ständige AK AKh/ha	gesamt AKh/ha
Arbeiten als Maschinenführer
für alle Maschinenarbeitsgänge Der Gesamtarbeitszeitbedarf zum Führen der Maschinen wird aus dem Modul "Variable Maschinenkosten / Maschinenring / LU" übernommen. Änderungen können dort vorgenommen werden.		3.8	3.8
Weitere Arbeiten
Allgemeine Feldarbeiten z.B. Bonitierungen, Probenahmen, Standzeiten			1.4
Ein-/Auslagern, Aufbereitung Der Arbeitsaufwand beim Lagern und Aufbereiten ist betriebsindividuell zu unterschiedlich, um sinnvolle Vorbelegungswerte anzugeben. Bitte eigene Kalkulationen bzw. Annahmen (z.B. lt. KTBL) vornehmen.			0.0
Allgemeine Betriebsarbeiten z.B. Verwaltung, Reinigungs- und Instandsetzungsarbeiten, Informationsbeschaffung, Kontrollen			3.0
Gesamt weitere Arbeiten	0.0	4.4	4.4
Gesamtarbeit	0.0	8.2	8.2

Kalkulation der Kosten für Saison-Arbeitskräfte

Einsatz von Saison-Arbeitskräften Soweit nicht bereits unter "Variable Maschinenkosten" berücksichtigt.	AKh/ha	0.0
Entlohnung Bruttolohn plus ggf. weitere Arbeitgeber­kosten (z. B. Sozialversicherung)	€/AKh
Lohnkosten Saison-Arbeitskräfte	€/ha	0.0

Anteil des zu trocknenden Erntegutes	%
Anfangsfeuchte	%
Endfeuchte	%
Ertrag (Feuchtware) Errechnet aus dem Trockenware-Ertrag von 39.2 dt/ha und 3.0 Prozentpunkten Feuchtigkeitsverlust	dt/ha	40.6
Trocknungskosten Feuchtware (inkl. 19.0 % MwSt.) Verrechnungssatz laut Lagerhaus, Lohnunternehmer oder Eigentrocknung	€/dt
Trocknungskosten (inkl. 19.0 % MwSt.)	€/ha	49.2

In der Praxis kalkulieren Handelsunternehmen in der Regel die Trocknungskosten je dt Feuchtware anhand von Kostentabellen. Für eine näherungsweise Berechnung geht das Programm von folgenden Werten aus:

• Sockelbetrag: 1.52 (inkl. 19.0 % MwSt.) €/dt Feuchtware zuzüglich
• Kosten für die weggetrocknete Feuchte: 0.84 (inkl. 19.0 % MwSt.) €/dt je 1 % Feuchte

Anteil der versicherten Ware	%
Versicherungssumme Abgesicherter Erntewert je Hektar	€/ha
Versicherungsprämie je 100 € Versicherungssumme Die Hagelversicherungsprämie ist umsatzsteuerbefreit	€
Versicherungsprämie	€/ha	21.35
fruchtartspezifischer Zuschlag	%
Kosten der Hagelversicherung	€/ha	32.0

Die Kosten der Hagelversicherung werden ertrags- und preisabhängig wie folgt berechnet: 1.4 € je 100 € Marktleistung (=Versicherungssumme) plus fruchtartspezifischer Zuschlag von 50.0 %.

Die Summe der variablen Kosten wird folgendermaßen berechnet:

=Summe der variablen Kosten

Der Deckungsbeitrag ist der Beitrag einzelner Produktionsverfahren zur Abdeckung der Fest- und Gemeinkosten des Betriebes, sowie der Finanzierungs- und Pachtkosten des Unternehmens.

Er ist der ökonomische Maßstab für die Produktionsqualität des laufenden Betriebes und ist in seiner Veränderung voll gewinnwirksam.

Deckungsbeitrag je ha / verbleibende Fest-AKh

Gesamt-AKh Öko-Wintergerste (Schlaggröße: 5 ha) Der Gesamt-AKh-Bedarf je ha wird im Modul "Lohnkosten für Saison-Arbeitskräfte inkl. Berechnung des Gesamtarbeitszeitbedarfs" festgelegt.	AKh/ha	8.2
davon abgedeckt über Saison-Arbeitskräfte Siehe Modul "Lohnkosten für Saison-Arbeitskräfte"	AKh/ha	0.0
verbleibende Fest-AKh	AKh/ha	8.2

Fläche: 1 ha

Arbeit: 8.2 AKh

Umlaufkapital Als Umlaufkapital werden alle Güter eines Verfahrens bezeichnet, die innerhalb eines Produktionszyklus zum Verkauf (z.B. Bestandsergänzungstiere, Pflanzgut, Wareneinstand) oder Verbrauch (z.B. Dünge-, Futter-, Reinigungsmittel, Energie, Wasser) bestimmt sind. Deshalb muss das Umlaufkapital nicht abgeschrieben, jedoch für die Länge der Produktionsperiode verzinst werden (siehe Modul "Kalkulatorische Faktorkosten"). : 540 € Es wird angenommen, dass das durchschnittlich gebundene Umlaufkapital der Hälfte der variablen Kosten entspricht.